Raviole délicate de crabe
18 €Bouillon de bouillabaisse infusé, pâte fraîche maison, safran, zeste de combava.
Une parenthèse entre terre et mer, où la cuisine se veut vivante, sincère et inspirée.
Réserver une tableL'esprit du lieu
Une gastronomie contemporaine inspirée par l'océan, où l'élégance rencontre la simplicité absolue.
Découvrir la carteSébastien
Ramassamy
En cuisine, le Chef Sébastien Ramassamy, fort de plus de 20 ans d'expérience, a évolué au sein de maisons reconnues, notamment en palaces et restaurants étoilés.
Il y développe aujourd'hui une cuisine personnelle, précise et généreuse, où la technique s'efface au profit de l'essentiel : le goût, et la juste expression du produit.
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La table
Quelques assiettes de la carte du soir, entre terre et mer. Formules de 40 à 54 €.
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Ballotine de volaille façon Rossini
32 €Volaille locale Réunion farcie maison, escalope de foie gras poêlée, jus rôti aux herbes.
Pavé de légine juste rôtie
36 €Chair nacrée saisie à la perfection, jus perlé au beurre de citron vert.
Visuels provisoires — les assiettes seront photographiées au restaurant.
Les Forces
du Zodiaque
Quatre créations signature, une par élément.
La carte des cocktailsEt toujours les classiques — mojitos, piña colada, caïpirinha, kalou, mules — ainsi que des mocktails maison.
Feu
14 €Tequila gros piment, gingembre maison, citron vert, curaçao céleste, combava sauvage.
Eau
14 €Rhum ambré, piment séché, bitter jamaïcain jerk, sirop Falernum, citron.
Air
14 €Vodka cristalline, notes florales de violette, tonic water, zeste de citron frais.
Terre
14 €Gin, sirop basilic maison, letchi, citron, lamelle de concombre à l'angostura.
Visuels provisoires — les créations seront photographiées au bar.
Vins
dès 9 € le verreBourgogne Pinot Noir, Saint-Émilion Grand Cru, Muscadet sur lie, Pic Saint-Loup…
Champagnes
dès 18 € la coupePhilippe Fays : Brut Réserve et Cuvée Côte Saint Cyre, Blanc de Blancs.
Spiritueux
dès 9 €Single malts d'Islay, rhums de caractère, cognacs — et Savana Le Must, rhum de La Réunion.
Le mot de la gérante
« Nous avons imaginé Pozeïdon comme un lieu de partage et de plaisir, où l'on vient autant pour l'assiette que pour l'instant vécu ensemble. Nous espérons que vous vous y sentirez bien, tout simplement. »
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chez Pozeïdon
Déjeuner, dîner ou After, du mardi au samedi. Réservation en ligne en quelques instants.
